Управляющий директор директор

Открытие кафе с нуля. Управление

За рубежом (Пекин, КНР)
Ресторанный бизнес:
- открыл в г. Пекин несколько заведений, среди которых самый крупный клуб-ресторан мексиканской кухни в Пекине на 2010 год (1500 м2). Работа включала:
- поиск недвижимости и ведение переговоров по имущественным вопросам;
- аутсорсинг проектных, дизайнерских, архитектурных и рекламных компаний на реконструкцию указанного объекта, строительный надзор;
- создание отдельных рабочих подразделений, управление и контроль качества, сроков и бюджета сопутствующих работ, подбор и обучение сотрудников (от официантов до бухгалтеров до шеф-повара и метрдотеля), тим-билдинг;
- разработка концепции и ноу-хау, привлечение из-за границы музыкальных коллективов и организация их работы на площадке, PR и маркетинговые стратегии, организация мероприятий;
- разработка и исполнение корпоративной ценовой политики, финансовый контроль, бухгалтерия, контроль склада и инвентаря.
Продвижение и консалтинг:
- Split Works International в сотрудничестве с Bacardi: организация тематического Bacardi-бара и обслуживания официантами для ряда мероприятий на 5000+ человек;
- Антикризисное управление: консультировал и выводил из кризиса заведения в Гуанчжоу, Шанхае и др.
С 2014 г по настоящее время являюсь соучредителем и директором кафе-бара Эль Румбо, расположенного по адресу г. Железногорск, ул. Парковая 16.

Помощник посла по протоколу
протокольных мероприятий (банкеты, приемы) на 300+ человек, координация персонала

- финансовый контроль, организация и управление всех подразделений, подбор персонала и т.д.

Подбор и обучение персонала, корпоративная ценовая политика, организация работы всех подразделений, включая планирование, контроль товарооборота, маркетинг и реклама

Открытие с нуля
- открытие по франшизе первого ресторана сети Domino’s в Москве,
- руководство производственным цехом и точкой доставки

- анализ рынка, продвижение бренда, создание и развитие каналов дистрибуции, обучение региональных представителей.

- управлял рестораном быстрого питания (Комбис) в течение одного года, затем руководил производственным цехом для сети ресторанов быстрого питания и доставка.